Cara Membersihkan Kepiting Hidup Sebelum Dimasak, Praktis dan Bersih

LABVIRAL.COM - Kepiting adalah salah satu makanan laut favorit yang lezat dan kaya gizi. Namun, sebelum diolah menjadi hidangan yang menggugah selera, kepiting perlu dibersihkan dengan benar agar aman dan higienis saat dikonsumsi.

Meski sebagian orang mungkin sudah tahu cara membersihkannya, masih banyak juga yang belum paham proses yang benar, terutama jika kepiting masih hidup.

Nah, di artikel ini saya akan membagikan langkah-langkah membersihkan kepiting secara lengkap dan mudah dipahami.

Berikut beberapa hal yang perlu kamu ketahui, dirangkum Lab Viral dari kanal YouTube Nanda Arianda.

Langkah 1: Matikan Kepiting dengan Cara yang Benar

Jika kamu membeli kepiting hidup, langkah pertama tentu saja adalah mematikannya dengan aman dan cepat.

Pegang kepiting dengan hati-hati karena biasanya mereka akan berusaha kabur atau mencapit.
Gunakan pisau dan tusukkan di bagian antara cangkang belakang dan penanda kelamin (di bagian bawah perut).
Jangan lupa baca bismillah sebelum mulai, ya.
Setelah ditusuk, diamkan beberapa saat hingga kepiting tidak bergerak lagi.

Langkah 2: Lepaskan Tali dan Buka Bagian Perut

Lepaskan semua ikatannya.
Kemudian buka bagian bawah perut (penanda jenis kelamin).
Jika bentuknya lancip dan panjang, itu kepiting jantan.
Jika lebih bulat dan tumpul, itu berarti kepiting betina.
Kalau kamu mencari kepiting yang ada telurnya, pilihlah yang betina.

Langkah 3: Lepas Cangkang dan Buang Bagian Tidak Dimakan

Lepaskan cangkang atas dari badannya.
Kamu akan melihat bagian insang (berbentuk seperti helaian panjang).
Ini sebaiknya dibuang karena tidak untuk dikonsumsi.
Pada kepiting betina, biasanya ada telur di bagian dalam cangkang.
Bagian kuning yang terlihat biasanya adalah kotoran, jadi harus dicuci bersih menggunakan air mengalir.

Langkah 4: Cuci dan Sikat Bagian Luar Cangkang

Kepiting memiliki banyak lekukan pada cangkangnya yang bisa menyimpan kotoran.
Gunakan sikat gigi bekas yang bersih untuk menyikat seluruh permukaan cangkang hingga bersih.
Pastikan tidak ada pasir atau kotoran yang tertinggal.

Langkah 5: Bersihkan Cangkang Kepala Jika Ingin Dimasak

Bagian cangkang kepala kepiting juga bisa dimasak. Tapi sebelumnya:

Periksa bagian dalamnya dan bersihkan sudut-sudut cangkang dari kotoran yang menempel.
Setelah bersih, sisihkan.

Langkah 6: Potong Kepiting Agar Mudah Saat Dikonsumsi

Agar lebih mudah dimakan setelah dimasak, kamu bisa:

Potong kepiting menjadi dua bagian secara memanjang dari bagian tengah badan.
Jika masih ada kotoran di bagian dalam, bersihkan kembali.

Siap Dimasak Sesuai Selera!

Setelah semua bagian kepiting bersih, kamu bisa langsung mengolahnya sesuai resep favoritmu. Misalnya:

Saus Padang
Kepiting saus tiram
Kepiting lada hitam
Atau cukup direbus dan dimakan dengan cocolan sambal

Kalau kamu tertarik mencoba resep kepiting saus Padang, saya sudah pernah membagikannya sebelumnya — kamu bisa mencobanya di rumah!

Itulah langkah-langkah mudah untuk membersihkan kepiting hidup sebelum dimasak. Dengan membersihkan secara menyeluruh, rasa masakan akan lebih nikmat dan tentu saja lebih higienis.

Terima kasih sudah membaca. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu yang sedang belajar mengolah seafood di rumah. Sampai jumpa di resep dan tips dapur berikutnya!

Jika baru pertama kali menangani kepiting hidup, sebaiknya minta bantuan orang dewasa. Gunakan sarung tangan jika merasa khawatir dengan capit kepiting.***