LABVIRAL.COM - Nastar menjadi salah satu kue wajib di hari raya idul fitri ataupun di hari raya lainnya. Kue dengan ciri khas selai nanas ini memang memiliki citra rasa yang khas sehingga menjadi salah satu kue favorit di lebaran nanti.
Berikut ini resep dan cara membuat kue nastar lumer untuk lebaran anti retak anti gagal enak mudah buatnya!
Bahan-Bahan Kue Nastar Lumer:
- 200 gr margarin (saya pakai royal palmia butter margarine
- 175 gr butter (saya pakai wijsman) opsional kalau mau lebih ekonomis bisa pakai full margarin 375 gr.
- 30 gr gula halus
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 525 gr tepung terigu (saya pakai kunci biru)
- 30 gr Tepung maizena
- 40 gr susu bubuk
Bahan Olesan Nastar Lumer:
- 3 kuning telur
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Kue Nastar lumer untuk lebaran:
- Langkah pertama siapkan wadah masukkan 200 gram Royal Palmia butter margarin lalu masukkan butter saya pakai 175 gram butter kamu ekonomis boleh pakai full margarin semua jadi total margarin yang digunakan 375 gramnya kalau mau buat perbandingan butter dan margarin nya satu banding satu juga boleh sesuai selera.
- Kemudian masukkan 30 gram gula halus lalu diaduk hingga tercampur rata menggunakan spatula kalau mau diaduk pakai mixer juga boleh gunakan speed rendah asal tercampur rata saja.
- Masukkan 3 kuning telur aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan setengah sendok teh vanili bubuk Kalau nggak suka boleh di skip ya lalu lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 525 gram tepung terigu saya gunakan tepung terigu protein rendah 30 gram tepung maizena 40 gram susu bubuk kemudian ini diaduk hingga tercampur rata.
- Setelah semua sudah tercampur rata tekstur adonannya lembut ambil sedikit adonan lalu gulung membentuk bulatan kalau udah bisa digulung tandanya adonan sudah kalis dan ini siap untuk dibentuk dan di isi dengan selai nanas.
- Kemudian untuk membentuk ambil sedikit adonan supaya adonannya sama besar gunakan sendok takar satu sendok takar beratnya sekitar 9gram.
- Kemudian pipihkan adonan lalu bungkus selain nanas hingga bentuknya bulat dan mulus.
- Kemudian letakkan adonan yang telah dibuatkan diatas loyang lakukan hingga seluruh adonan selesai.
- Panaskan oven sekitar 10 menit lalu Letakkan loyang dirac Tengah oven panggang dengan suhu 170 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 20 sampai dengan 20 menit atau sampai Nastar matang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
- Sambil menunggu Nastar matang siapkan bahan olesan ini ada tiga kuning telur lalu campur dengan 3 sendok makan minyak goreng Musik aduk hingga tercampur rata supaya warnanya makin terang masukkan pewarna makanan warna kuning telur aduk hingga rata kalau pakai telur Omega pewarna makanannya nggak usah dipakai.
- Setelah sekitar 25 menit panggang Nastar sudah matang lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven diamkan sebentar hingga Nastar dingin atau minimal sekitar 15 menit kemudian olesi cookies dengan bahan olesan olesan tipis tipis dan merata jangan terlalu tebal supaya nanti kuning telurnya nggak retak saat dipanggang.
- setelah selesai dioles ulangi oleh satu kali lagi urutannya dari yang pertama jadi dioles dua kali supaya warnanya lebih bagus.
- selanjutnya ini siap Untuk dipanggang kembali sebelumnya ovennya sudah dipanaskan sekitar 10 menit meletakkan loyang di rak paling bawah Musik panggang dengan suhu 180 Celcius menggunakan api bawah saja sekitar 10 hingga 15 menit atau sampai Nastar matang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
- setelah sekitar 15 menit dipanggang Ini Nastar sudah matang keluarkan loyang dari oven Biarkan hingga Nastar dingin baru lepaskan cookies dari loyang jangan lakukan ketika masih panas karena rentan membuat nastar hancur.***
Sumber:
Channel YouTube/atha naufal
