Labviral.com - Chili oil atau minyak cabai adalah kondimen untuk makanan. Di Indonesia bisa menemukan chili oil tersaji untuk cocolan dimsum ataupun saat kamu menyantap ramen ala Jepang. 

Selain digunakan sebagai cocolan, minyak cabai juga bisa dipakai sebagai bumbu masakan. Berikut ini resep dan cara membuat chili oil yang mudah banget tapi rasanya nikmat. Yuk disimak!

Resep Chili Oil

Bahan-bahan:

• 100 gr cabe keriting merah kering
• 500 ml minyak goreng
• 1 batang kayu manis
• 10 buah cengkeh
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ebi kering (haluskan)
• 1 ½ sdt garam
• 2 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm cabe bubuk korea

Baca Juga: Resep Sambal Hijau Padang, Mudah Cara Buatnya Nikmat Rasanya

Cara membuat:

• Siapkan 100 GR cabai keriting merah kering, kemudian blender cabai keriting merahnya. Jangan sampai terlalu halus banget dan jangan juga terlalu kasar ya jadi sedang-sedang saja, jika sudah sisihkan dahulu.
• Kemudian, geprek empat siung bawang merah, empat siung bawang putih sisihkan.
• selanjutnya haluskan 1 sendok makan Ebi kering, nah Ebi ini bikin Chili oilnya itu jadi lebih gurih.jika sudah halus sisihkan dahulu.
• Siapkan wajan lalu masukkan 500ml minyak goreng tambahkan 2 batang batang kayu manis, 10 buah cengkeh dan masukkan juga bawang merah dan bawang putih yang tadi sudah kita geprek.
• Nyalahkan api, dan tumis bumbu sampai tercium wangi harum. Tumis menggunakan api kecil saja ya.

Baca Juga: Resep Sambal Pecel Lele Super Nikmat

• Setelah 20 menit, minyaknya sudah wangi sudah beraroma angkat rempah-rempah dan juga bawang merah bawang putihnya.
• Kemudian masukkan cabai keriting merah yang tadi sudah kita haluskan, masukkan Ebi yang sudah dihaluskan tambahkan 1 sendok teh garam, 2 sendok teh teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh gula pasir dan yang ini kuncinya biar Chili oli nya merah merona tambahkan cabe bubuk Korea 3 sendok makan jika sudah aduk rata hingga semua tercampur.
•  Jika sudah tercampur, matikan apinya, jadi kita masak cabe nya itu jangan sampai terlalu lama nanti cabe nya bisa kering dan nggak enak jadi saat cabainya dimasukkan ke dalam minyak langsung aja kita matikan apinya ya jangan terlalu lama di dimasak.
• Jika sudah tercampur rata warnanya sudah cakep artinya chili oil sudah bisa dinikmati. Cocok dijadikan teman makan mie, cocolan dimsum, nugget sosis ataupun yang lainnya.

Baca Juga: Resep Teri Sambal Matah, Ide Menu Makan Keluarga Simpel dan Nikmat

Nah itu dia resep chili oilnya, mudah bukan? Selamat mencoba semoga bermanfaat ya.***

Sumber: YouTube/CR COOK