Labviral.com - Pindang ikan nila makanan khas suku sunda, dengan cita rasa pedas manis dan gurih yang cocok untuk disajikan di berbagai acara termasuk untuk makanan lauk sehari-hari.

Pindang ikan nila hampir serupa dengan pindang ikan bandeng, sama-sama memiliki cita rasa pedas manis dan gurih hanya saja jenis ikan yang digunakannya berbeda.

Berikut ini resep pindang ikan nila asli dari karuhun sunda, wajib dicoba. Yuk disimak!

Baca Juga: Resep Pindang Bandeng Khas Betawi Makanan Wajib Saat Imlek

Resep Pindang Ikan Nila Khas Sunda

Bahan -bahan:

• 1 kg Ikan Nila
• 2 buah Jeruk Kasturi / Kalamansi (bisa diganti jeruk nipis)

Bumbu  :

• 12-13 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• ½ buah kluwek / kepayang kering (untuk warna lebih hitam)
• 7 cabai rawit merah utuh
• 3 cabai merah keriting (iris)

Baca Juga: Resep Kuah Bakso dan Sambal Bakso Biar Rasanya Balance

Bumbu Aromatic :

• 4 cm Kunyit (iris)
• 6 cm Jahe (iris)
• 6 cm Lengkuas ( iris)
• 25 lembar Daun Salam
• 3 batang serai (iris)

Bumbu Perasa :

• 2½ keping (100 gram gula merah)
• 7 sdm kecap manis
• 1½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir

Baca Juga: Resep Gohyong Viral Cikini, Mudah Resepnya Nikmat Rasanya

Cara membuat:

• 1 kilo ikan nila dicuci bersih dan dibuang isi perutnya, kemudian potong beberapa bagian sesuai selera.
• Selanjutnya lumuri dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu diamkan.
•  Iris tipis-tipis cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan juga daun bawang, dan juga geprek batang sereh.
• Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih kunyit dan juga jahe sampai harum.
• Setelah harum masukan, sereh yang sudah digeprek, cabai, daun jeruk dan daun salam tumis kembali sampai harum.
• Jika sudah, tambahkan air kurang lebih 4 gelas, lalu masukkan gula, satu sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh.
•  Setelah itu baru masukan ikan nilanyasetelah itu tutup panci atau teflon agar cepat matang dan arima bumbunya nempel pada bandeng.
• Masak sampai mendidih dan air juga bumbu meresap pada ikan nila.
• Jika ikan nila mulai berubah warna, bumbunya sudah meresap artinya pindang bandeng siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Mudah Cara Buatnya Nikmat Rasanya

Nah itu dia resep pindang ikan nila khas suku sunda yang dibuat asli resep karuhun. Selamat mencoba semoga bermanfaat ya.**