Labviral.com - Berikut adalah resep Sayur Kimlo, hidangan tradisional Jawa yang segar dan lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram udang kupas
- 100 gram bakso sapi, iris tipis
- 100 gram tahu, potong dadu
- 100 gram jamur kuping, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu
- 100 gram kol, iris halus
- 50 gram tauge (kecambah)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 liter kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Sayur Toge Sederhana Tapi Super Lezat
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit
Baca Juga: Resep Sayur Kangkung Super Nikmat Selera Orang Indonesia
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Daun seledri, iris halus
- Sambal
Baca Juga: Resep Sayur Bayam Nikmat Beda Dari Biasanya
Langkah-langkah:
-
Tumis bumbu halus, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
-
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
-
Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan bakso sapi, udang, tahu, jamur, dan wortel. Masak hingga semua bahan matang.
-
Tambahkan kol, tauge, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.
-
Koreksi rasa dengan garam, merica, dan gula secukupnya.