Labviral.com - Berikut adalah resep Sayur Kimlo, hidangan tradisional Jawa yang segar dan lezat:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 100 gram udang kupas
• 100 gram bakso sapi, iris tipis
• 100 gram tahu, potong dadu
• 100 gram jamur kuping, iris tipis
• 1 wortel, potong dadu
• 100 gram kol, iris halus
• 50 gram tauge (kecambah)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Baca Juga: Resep Sayur Toge Sederhana Tapi Super Lezat

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit

Baca Juga: Resep Sayur Kangkung Super Nikmat Selera Orang Indonesia

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Daun seledri, iris halus
• Sambal

Baca Juga: Resep Sayur Bayam Nikmat Beda Dari Biasanya

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.

2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.

4. Setelah mendidih, masukkan bakso sapi, udang, tahu, jamur, dan wortel. Masak hingga semua bahan matang.

5. Tambahkan kol, tauge, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.

6. Koreksi rasa dengan garam, merica, dan gula secukupnya.