Labviral.com - Salah menu olahan aya goreng yang cukup populer yaitu ayam goreng lengkuas. Rasanya yang gurih dan nikmat cocok untuk jadi menu makan bersama keluarga besar. Berikut adalah resep untuk Ayam Goreng Lengkuas:
Bahan-bahan:
- 500 gram potongan ayam (dada, paha, atau sayap)
- 3 batang lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 5 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
-
Marinasi Ayam:
- Campurkan potongan ayam dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Biarkan meresap selama minimal 30 menit.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis hingga aromanya tercium.
-
Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga matang dan kecokelatan.
- Tiriskan ayam goreng pada kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
-
Penyajian:
- Tata ayam goreng dalam piring saji.
- Sajikan ayam goreng bersama bumbu lengkuas yang sudah ditumis sebagai hiasan di atasnya.
- Siap disajikan hangat bersama dengan nasi putih.
Selamat mencoba! Semoga Ayam Goreng Lengkuas ini menjadi hidangan yang lezat untuk Anda dan keluarga.
