Bahan-bahan:

• 500 gram potongan ayam (dada, paha, atau sayap)
• 3 batang lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam:

   • Campurkan potongan ayam dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Biarkan meresap selama minimal 30 menit.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
   • Tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Tumis hingga aromanya tercium.

3. Goreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng potongan ayam hingga matang dan kecokelatan.
   • Tiriskan ayam goreng pada kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.

4. Penyajian:

   • Tata ayam goreng dalam piring saji.
   • Sajikan ayam goreng bersama bumbu lengkuas yang sudah ditumis sebagai hiasan di atasnya.
   • Siap disajikan hangat bersama dengan nasi putih.

Selamat mencoba! Semoga Ayam Goreng Lengkuas ini menjadi hidangan yang lezat untuk Anda dan keluarga.