LABVIRAL - Rendang selalu menjadi favorit banyak orang. Dengan cara yang tepat akan membuat Rendang yang dagingnya empuk, bumbunya gurih, dan pedasnya pas.

Berikut adalah tips dan resep lengkap untuk menghasilkan rendang yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan

Daging dan Santan:

• 1 kg daging sapi (bagian paha, potong-potong)
• 500 ml santan kental
• 1/2 liter santan encer dan 1/2 liter santan kental 

Baca Juga: Resep Rendang Padang untuk Santap Lebaran Bersama Keluarga

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 gram jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 butir pala (~2 gram)
• 100 gram cabai merah besar
• 100 gram cabai keriting merah

Bumbu Pelengkap:

• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh (digeprek)
• Lengkuas secukupnya
• 1,5 sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 15 gram gula merah
• 1 saset bumbu rendang instan (opsional)

Baca Juga: Yuk Coba Resep Rendang Ayam, Cocok untuk Lebaran Bun!

Cara Memasak

1. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan cabai. Tambahkan sedikit air supaya mudah diblender.
2. Tumis bumbu bersama daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
3. Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna, lalu tuang santan encer. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
4. Tambahkan bumbu instan, garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Masukkan santan kental, aduk perlahan, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk.

Sajikan

Rendang siap dinikmati bersama nasi hangat. Daging yang empuk dan pedas yang pas membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba.***