Bumbu halus resep ayam goreng padang :

- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 11/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat resep ayam goreng padang :

1. Bersihkan sayap ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Tumis bumbu halus dan lainnya hingga harum. Kemudian masukkan ayam hingga berubah warna.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Gurih Dagingnya Empuk Banget Cocok Untuk Santapan Keluarga

3. Tuang air secukupnya, ungkep ayam dengan api sedang hingga daging ayam empuk dan bumbu menyusut.

4. Kocok lepas telur, lalul tuang ke dalam wajan lalu aduk cepat. Balurkan ke ayam dan aduk sampai rata.

5. Selanjutnya tiriskan ayam, lalu pisahkan dengan bumbu ayam. Diamkan ayam hingga dingin. Tiriskan bumbu atau bisa disaring.

6. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Kalau bosa bumbunya jangan sampai terbawa saat menggoreng ayam.