Cara Membuat Mie Aceh Lezat ala Rumahan, Rasa Seperti di Warung Legendaris

Olis
Rabu 08 Oktober 2025, 11:11 WIB
ilustrai mie aceh (Sumber : PIXABAY / 5amramen)

ilustrai mie aceh (Sumber : PIXABAY / 5amramen)

LABVIRAL.COM - Mie Aceh dikenal dengan rasa pedas gurih dan aroma rempah-rempah yang khas. Hidangan mie khas dari provinsi Aceh ini menjadi favorit banyak orang, tidak hanya di daerah asalnya, tapi juga di berbagai kota di Indonesia.

Banyak orang rela antre di warung Mie Aceh legendaris demi menikmati semangkuk kelezatan ini. Namun, tahukah kamu kalau sebenarnya Cara Membuat Mie Aceh Lezat ala Rumahan, Rasa Seperti di Warung Legendaris tidaklah sulit?

Dengan bahan dan langkah yang tepat, kamu bisa menciptakan sajian Mie Aceh autentik dari dapur sendiri.

Baca Juga: Tips Menjaga Stamina Saat Mendaki Gunung. Kamu Bakal Tetap Fit sampai Puncak

Apa Itu Mie Aceh?

Mie Aceh adalah kuliner khas dari daerah Aceh yang menggunakan mie kuning tebal dan disajikan dengan kuah rempah yang kuat. Terdapat tiga jenis penyajian Mie Aceh:

  • Mie Aceh Kuah
  • Mie Aceh Goreng
  • Mie Aceh Tumis (setengah kuah)

Biasanya disajikan dengan irisan daging sapi, kambing, ayam, hingga seafood seperti udang atau cumi. Rasanya pedas dan kaya akan rempah, menjadikan Mie Aceh sebagai salah satu kuliner nusantara yang paling berkarakter.

Bahan-Bahan untuk Membuat Mie Aceh Ala Rumahan

Untuk menghasilkan rasa seperti di warung legendaris, kunci utamanya ada di bumbu. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Utama:

  • 300 gram mie kuning basah (mie telur bisa jadi alternatif)
  • 150 gram daging sapi, ayam, atau udang (sesuai selera)
  • 3 lembar kol, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Acar bawang, emping, dan jeruk nipis untuk pelengkap

Baca Juga: Pendakian Solo, Tips Aman Buat Kamu yang Suka Sendiri

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 ruas kunyit (bakar sebentar)
  • 1 ruas jahe

Tips: Sangrai bumbu kering seperti jintan dan ketumbar sebelum dihaluskan untuk mengeluarkan aroma maksimal.

Langkah-Langkah Cara Membuat Mie Aceh Lezat ala Rumahan, Rasa Seperti di Warung Legendaris

1. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tidak pahit.

2. Masukkan Daging atau Udang

Tambahkan daging sapi atau udang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna dan setengah matang.

3. Masukkan Sayur dan Bumbu Pelengkap

Masukkan kol dan daun bawang, tumis sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.

Baca Juga: Tas Pendakian untuk Mendaki 1 Hari, Rekomendasi dan Tips Memilih Tas Sesuai Kebutuhan

4. Tambahkan Mie dan Sedikit Air

Masukkan mie kuning ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan sedikit air (untuk versi kuah) atau biarkan kering (untuk versi goreng). Masak hingga semua bahan tercampur dan matang sempurna.

5. Sajikan dengan Pelengkap

Angkat dan sajikan Mie Aceh di atas piring. Tambahkan acar bawang, emping, dan perasan jeruk nipis untuk memperkaya rasa.

Tips Tambahan agar Rasanya Autentik Seperti Warung Legendaris

  1. Gunakan kaldu sapi atau udang untuk menambah kedalaman rasa.
  2. Masak dengan api besar agar bumbu cepat meresap dan mie tidak terlalu lembek.
  3. Gunakan cabai kering sangrai jika ingin rasa lebih pedas khas Aceh.
  4. Tambahkan sedikit minyak samin atau margarin untuk aroma khas Mie Aceh legendaris.

Kenapa Harus Coba Membuat Mie Aceh Sendiri di Rumah?

  • Lebih hemat: Biaya sekali makan di luar bisa digunakan untuk masak 2–3 porsi di rumah.
  • Bisa disesuaikan selera: Mau pedas? Tambah cabai. Mau lebih gurih? Tambah kaldu.
  • Lebih sehat: Anda bisa memilih bahan berkualitas dan mengontrol jumlah minyak atau MSG.

Baca Juga: Cara Memilih Sepatu Gunung yang Nyaman dan Aman, Hindari Resiko Cidera saat Mendaki

Cara Membuat Mie Aceh Lezat ala Rumahan, Rasa Seperti di Warung Legendaris Itu Mudah!

Tak perlu jauh-jauh ke Aceh atau mencari warung legendaris. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan cita rasa otentik Mie Aceh di rumah. Cocok untuk makan malam spesial atau ide jualan makanan online!

Sekarang giliran Anda untuk membuktikan bahwa Cara Membuat Mie Aceh Lezat ala Rumahan, Rasa Seperti di Warung Legendaris bisa dilakukan siapa saja.


Tag teman atau keluarga yang suka Mie Aceh dan ajak masak bareng! Bagikan resep ini dan bantu lebih banyak orang menikmati kuliner khas Nusantara dari dapur mereka sendiri!***

Follow Berita LABVIRAL di Google News
Berita Terkait Berita Terkini