LABVIRAL.COM - Siapa sih yang nggak pengen bikin cake yang empuk, lezat, dan nggak gampang bantat? Apalagi kalau itu supercake, cake dengan tekstur istimewa yang lembut banget dan bisa jadi favorit keluarga.
Di sini kamu akan belajar cara membuat supercake anti gagal, teksturnya dijamin lembut banget! dengan bahan sederhana dan langkah praktis yang mudah diikuti.
Yuk kita belajar sama-sama!
Baca Juga: Rahasia Kulit Halus dan Cerah: Rutinitas Perawatan Badan yang Wajib Dicoba
Apa Itu Supercake & Kenapa Harus Kamu Coba?
Supercake adalah jenis cake yang dikombinasikan antara moist cake dan chiffon — lembut, ringan, dan tetap padat. Karena teksturnya yang enak, supercake sering jadi pilihan untuk kue ulang tahun, acara keluarga, atau hanya camilan sore bersama teh.
Kelebihan membuat sendiri:
- Bahan bisa disesuaikan dengan selera (cokelat, pandan, red velvet, dll.)
- Tanpa bahan pengawet atau aditif berlebihan
- Bisnis rumahan pun bisa dijalankan
Kunci Sukses: Tips Agar Supercake Tidak Gagal
Sebelum masuk resepnya, ini beberapa hal yang sering bikin cake gagal, dan cara menghindarinya:
- Gunakan bahan berkualitas — tepung terigu protein sedang, telur segar, mentega berkualitas.
- Pastikan takaran presisi — terlalu banyak tepung bisa bikin cake keras.
- Suhu oven stabil — panaskan terlebih dahulu agar cake naik sempurna.
- Jangan overmix adonan — cukup aduk sampai bahan menyatu agar adonan tetap ringan.
- Gunakan teknik “water bath” (au bain‑marie) jika menggunakan loyang tertutup agar panas merata.
Baca Juga: Sederet Manfaat Minum Air Putih untuk Tubuh Kamu, dari Kesehatan Tubuh hingga Kesehatan Kulit
Bahan-Bahan Supercake (1 Loyang Sedang)
Berikut resep dasar yang bisa kamu modifikasi:
- 150 g tepung terigu protein sedang
- 20 g maizena
- 4 butir telur ayam (pisah kuning dan putih)
- 150 g gula pasir
- 100 ml susu cair (plain)
- 80 g mentega leleh
- 1 sdt emulsifier / SP
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanila bubuk
Langkah-Langkah: Cara Membuat Supercake Anti Gagal, Teksturnya Dijamin Lembut Banget!
Baca Juga: Panduan Menjaga Kesehatan Mental di Era Digital
1. Persiapan & Panaskan Oven
Panaskan oven ke suhu 160°C (atas bawah). Siapkan loyang, oles atau lapisi dengan kertas roti.
2. Kocok Putih Telur
Kocok putih telur bersama emulsifier dan sejumput garam hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku dan mengilap (soft peak atau stiff peak tergantung resep).
3. Campur Kuning Telur & Susu
Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur, gula (jika ada), susu cair, dan vanila. Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
4. Ayak Bahan Kering
Ayak tepung dan maizena, kemudian masukkan ke campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Lipat Putih Telur ke Adonan
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Lipat putih telur ke dalam campuran kuning telur secara perlahan supaya udara tidak keluar. Gunakan spatula dengan gerakan dari bawah ke atas.
Baca Juga: Sederet Manfaat Minum Air Putih untuk Tubuh Kamu, dari Kesehatan Tubuh hingga Kesehatan Kulit
6. Tuang ke Loyang & Panggang
Tuang adonan ke loyang. Jika kamu menggunakan teknik water bath, letakkan loyang dalam wadah berisi air panas sekitar setengah loyang (optional tapi membantu kelembapan). Panggang selama ± 40–50 menit atau sampai bagian atas cake matang (tes tusuk: jika tusuk keluar bersih, cake matang).
7. Dinginkan & Sajikan
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10–15 menit, lalu keluarkan dan dinginkan sepenuhnya. Potong-potong dan sajikan!
Variasi Rasa Supercake
- Cokelat: Tambahkan 20–30 g cokelat bubuk ke bahan kering
- Keju: Taburkan parutan keju di atas sebelum memanggang
- Matcha/Teh Hijau: Tambahkan sedikit bubuk matcha
- Buah: Masukkan potongan buah (stroberi, pisang) ke dalam adonan
Cara Menjaga Kelembutan & Lumernya Cake
- Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin
- Hindari paparan udara langsung supaya cake nggak kering
- Jika ingin simpan lama, bungkus dengan plastik lalu masukkan ke freezer (sekitar 1–2 minggu)
Baca Juga: 5 Snack Rendah Kalori di Minimarket yang Aman Buat Diet, Enak dan Dijamin Gak Nyiksa
Mengapa Resep Ini Layak Dicoba?
Karena resep ini memperhatikan keseimbangan antara kelembapan, tekstur ringan, dan rasa manis yang tidak berlebihan. Banyak percobaan telah dilakukan (experience) oleh pembuat cake rumahan sebelum resep ini disempurnakan agar lebih mudah dan anti gagal.
Yuk, langsung praktek sekarang juga! Coba cara membuat supercake anti gagal, teksturnya dijamin lembut banget! dan rasakan sendiri perbedaannya.
Kalau kamu berhasil, share fotonya ke media sosial dan tag temanmu yang suka baking, supaya mereka juga nggak ketinggalan resep ini.***
