LABVIRAL.COM - Kastengel salah satu kue kering yang wajib ada saat hari raya Idul Fitri. Kue dengan cita rasa keju ini memang cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Mengingat sebentar lagi kita akan merayakan hari raya Idul Fitri, ada baiknya kamu membuat kue kastengel sendiri.
Berikut ini resep kue kastengel yang perlu kamu coba. Yuk disimak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram mentega
- 200 gram keju cheddar parut
- 2 kuning telur
- 50 gram keju parmesan parut
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk rasa tambahan)
- Irisan keju parmesan untuk taburan (opsional)
Baca Juga: Resep Kue Pastel Mini Abon, Cocok Untuk Jadi Kue Diberbagai Acara Termasuk Kue Lebaran
Cara Membuat:
Siapkan Adonan Dasar:
- Siapkan wadah atau mangkuk besar untuk membuat adonan, kemudian, masukan mentega dan kocok mentega hingga lembut berwarna pucat menggunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi.
- Selanjutnya tambahkan keju cheddar parut dan keju parmesan parut. Aduk rata.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata, jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
- Jika sudah, campurkan ke adonan mentega yang tadi sudah dibuat, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega-keju sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga konsistensi yang diinginkan tercapai. jika sudah kita bisa mulai mencetak.
Baca Juga: Resep Kue Sus Kering, Enak dan Renyah Cocok Untuk Kue Lebaran
- Ambil sebagian kecil adonan, gilas hingga membentuk batang panjang, dan potong-potong menjadi potongan berukuran kastengel. lakukan sampai adonan habis semua. Jangan lupa untuk menaburkan irisan keju parmesan di atas kastengel yang sudah dicetak.
- Jika sudah panaskan oven hingga suhu 180°C. Letakkan potongan kastengel di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15-20 menit atau hingga bagian bawah kastengel mulai berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan kastengel sejenak sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Kue Lebaran Sagu Semprit, Mudah Cara Buatnya Juara Nikmatnya
Nah itu dia resep dan cara membuat kue kastengel yang cocok untuk jadi kue di hari raya Idul Fitri. Selamat mencoba semoga bermanfaat.**
