LABVIRAL.COM - Kue sus kering salah satu jenis kue yang harus ada di toples kue lebaran.
Kue sus kering memiliki daya tahan yang cukup lama, renyah dengan isian saus coklat yang lumer membuat kue yang satu ini disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak sampai dengan orang tua.
Untuk kamu yang ingin membuat kue sus kering untuk lebaran nanti, berikut resep dan cara membuat kue sus keringnya. Yuk disimak!
Bahan-bahan:
- 75 gr Margarin
- 150 ml Air
- 1 sdm Gula pasir
- 1 bks Vanili bubuk
- 75 gr Tepung terigu
- 2 btr Telur
- 1/4 sdt Soda Kue
Baca Juga: Resep Kue Lebaran Sagu Semprit, Mudah Cara Buatnya Juara Nikmatnya
Bahan isian:
- 200 gr Coklat batangan
- 50 ml Susu cair
Cara membuat:
Saus coklat
- Siapkan 200 gr coklat, lalu cincang atau potong kasar kemudian jika sudah pindahkan ke wadah tahan panas karena akan dimasak diatas air panas untuk melelehkan coklatnya.
- Jika sudah, tambahkan 5 ml susu cair full cream.
- Panaskan panci kecil, isi dengan air didihkan. Jika air sudah mendidih taruh wadah yang berisi cokelat tadi aduk-aduk coklat nya sampai meleleh.
- Setelah coklatnya sudah meleleh angkat sisihkan tunggu sampai dingin.
- Kalau sudah dingin masukkan ke dalam plastik segitiga, kemudian bisa disimpan kedalam lemari es supaya coklatnya lebih set atau sedikit lebih padat.
Baca Juga: Resep Gohyong Viral Cikini, Mudah Resepnya Nikmat Rasanya
Membuat bahan sus keringnya
- Siapkan panci lalu masukkan 75 GR margarin, tambahkan 1 sendok makan gula pasir 150 ml air putih kemudian nyalakan kompornya dengan api sedang dimasak sampai margarinnya mencair dan sampai mendidih.
- Setelah margarin sudah mendidih mati api, lalu tambahkan satu bungkus vanili kemudian aduk-aduk sebentar.
- Jika sudah tambahkan 75 GR tepung terigu protein sedang aduk-aduk sampai menggumpal. Setelah adonan kalis atau menjadi satu nyalakan lagi kompornya dengan api kecil kemudian lanjut diaduk-aduk lagi sampai adonan benar-benar kalis.
- Adonan yang benar-benar sudah kalis ciri-cirinya seperti ini adonan lebih halus dan tidak lengket ke pancinya.
- Sekarang kita biarkan sampai dingin atau hangat, jika sudah siapkan dua butir telur lalu kocok setelah adonannya sudah dingin sekarang tambahkan 1 sendok teh soda kue dan masukkan juga telur yang sudah dikocok tadi masukkan telurnya sedikit demi sedikit ya Karena untuk telurnya kita enggak pakai semuanya disesuaikan aja dengan adonannya ya jadi adonannya jangan sampai terlalu kaku dan tidak juga terlalu encer.
Baca Juga: Resep Selai Nanas Isian Kue Nastar Untuk Lebaran, Simple dan Nikmat
- Kalau mau cepat teman-teman bisa mengaduknya menggunakan mixer ya untuk tekstur adonan yang lebih halus nggak terlalu padat dan juga tidak terlalu.
- Selanjutnya masukkan adonan kedalam plastik segitiga sekarang kita siapkan loyang dan olesi dengan margarin kemudian cetak adonan yang tadi dimasukan ke dalam plastik ke loyang yang sudah diolesi margarine.
- Supaya lebih rapi dan tidak terlalu runcit bisa dirapikan dengan jari yang sudah dicelupkan ke dalam air dengan cara tekan-tekan lembut.
- Untuk ovennya panaskan dengan suhu 190 derajat nah ini kalau ovennya sudah panas kita masukkan adonannya kemudian dipanggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
- Setelah kue sudah mengembang dan tidak ada buih-buihnya lagi ya sekarang kita turunkan suhunya di 140 lalu dipanggang lagi sampai kering kurang lebih 25 menit.
- Setelah dipanggang dengan total 45 menit kue sudah kering sekarang kita angkat.
- Dan sekarang kita isi sus kering dengan saus coklat yang tadi kita buat. Isi kue dengan coklat caranya ditusuk aja atau dilubangin menggunakan tusuk gigi kemudian kita semprotkan dengan coklat.
- Nah jika sudah kue sus kering sudah siap dikemas di toples untuk disajikan. Bisa untuk berbagai acara di rumah sampai dengan kue lebaran.
Baca Juga: 6 Kue Lebaran Paling Enak Berdasarkan Kasta Ala Netizen, Setuju Nggak?
Nah itu dia resep dan cara membuat kue sus kering yang cocok banget untuk jadi salah satu kue kering lebaran. Semoga bermanfaat selamat mencoba.**
Sumber: YouTube/Chalistaa Kitchen
