LABVIRAL.COM - Panen kombucha dilakukan setelah proses fermentasi selesai dan kombucha telah mencapai tingkat keasaman dan rasa yang diinginkan. Berikut adalah langkah-langkah untuk panen kombucha:
Persiapkan Peralatan
Siapkan botol kaca bersih yang kedap udara untuk menyimpan kombucha yang sudah jadi.
Cuci Tangan dan Peralatan
Pastikan tangan Anda bersih dan peralatan yang akan digunakan telah dicuci bersih untuk mencegah kontaminasi.
Langkah-langkah
Pisahkan SCOBY Pertama, pisahkan SCOBY dari kombucha dengan tangan bersih. Taruh SCOBY di piring atau wadah yang bersih.
Baca Juga: Cara Membuat Kombucha yang Baik dan Benar Anti Gagal
Tutup Wadah: Tutup wadah fermentasi kombucha dengan kain atau kain kasa dan ikat erat. Simpan SCOBY di dalam cairan kombucha yang telah diambil sebelumnya atau dalam campuran teh manis untuk digunakan dalam batch berikutnya.
Ambil Kombucha: Gunakan corong dan saringan halus untuk menuangkan kombucha ke dalam botol kaca bersih. Anda bisa menyaring kombucha untuk memisahkan potongan buah, rempah-rempah, atau bagian lain yang mungkin ada dalam cairan kombucha.
Tutup Botol dan Simpan: Setelah botol diisi dengan kombucha, pastikan untuk menutupnya dengan rapat menggunakan penutup kedap udara. Simpan botol di dalam lemari es atau tempat yang sejuk untuk menghentikan proses fermentasi lebih lanjut.
Baca Juga: Cara Mengkonsumsi Cuka Apel, Pahami Aturannya ya!
Penyimpanan Kombucha: Kombucha yang sudah dipanen bisa disimpan di lemari es selama beberapa minggu hingga beberapa bulan tergantung pada preferensi Anda terhadap rasa dan keasaman kombucha.
Pemeliharaan SCOBY: Jika Anda berencana untuk membuat batch kombucha berikutnya, simpan SCOBY beserta sedikit kombucha dalam wadah yang tertutup rapat di dalam lemari es. Pastikan untuk mengganti cairan dalam wadah ini setidaknya setiap beberapa minggu untuk menjaga kesehatan SCOBY.
Baca Juga: Manfaat Cuka Apel Untuk Kesehatan, Manfaatnya Luar Biasa Lho!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan berhasil memanen kombucha dengan aman dan efisien. Jangan lupa untuk mencuci tangan dan peralatan dengan baik untuk mencegah kontaminasi yang tidak diinginkan.
