Labviral.com - Berikut adalah resep Sayur Katuk, hidangan khas Indonesia yang lezat dan bergizi:

Bahan-bahan:

• 200 gram daun katuk, petik dari tangkainya dan cuci bersih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Baca Juga: Resep sayur Cap Cay, Lezat Sehat Nikmatnya Juara

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam panci atau wajan. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

2. Tuangkan santan ke dalam panci. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.

3. Setelah mendidih, masukkan daun katuk ke dalam panci. Aduk rata.

4. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.

5. Jika santan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga konsistensi kuah sesuai dengan selera.

6. Masak sayur katuk hingga daun katuk layu dan kuah mengental.

7. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu tambahan garam atau gula.

8. Angkat sayur katuk dari kompor dan sajikan panas.