- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 3 ruas lengkuas
- 2 btg serai, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 5 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat resep ayam goreng tulang lunak :

1. Bersihkan sayap ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam panci presto. Tambahkan air kurang lebih 1 sampai 1 setengah liter atau sampai sembua bahan terendam.

Baca Juga: Nikmat Banget! Resep Ayam Goreng Ketumbar, Wangi Rempah Dijamin Paksu Bakal Ketagihan

3. Nyalakan api, mula-mula dengan api besar. Tunggu hingga panci presti berdesis kurang lebih 15 menit, lalu kecilkan apinya.

4. Masak kembali dengan api kecil selama 1 jam dihitung sejak panci mulai berdesis.

5. Matikan api, buka pressure regulator panci presto. Biarkan uap panasnya keluar. Tunggu hingga uap panas hilang, lalu buka tutup panci prestonya.

6. Dimakan hingga benar-benar dingin agar ketika diangkat, ayamnya tidak hancur. Selain itu, agar bumbunya lebih meresap.

7. Pisahkan ayam dengan air kaldu sisa ungkepan tadi agar pada saat disimpan di dalam chiller atau freezer tidak lengket. Menu ayam goreng tulang lunak ini bisa tahan sampai lima hari di dalam chiller.

8. Kalau ingin digoreng juga boleh dengan minyak panas. Gimana, mudah kan memasak ayam goreng tulang lunak? Selamat mencoba!***