LABVIRL.COM- Odeng adalah makanan hits ala Korea yang dibuat dari olahan ikan yang dibentuk pipih lalu ditusuk dengan tusuk sate, yang disajikan dengan kuah kaldu gurih pedas.
Makanan ini ternyata cukup digemari masyarakat Indonesia, khususnya di kalangan anak muda. Bisanya, odeng dijadikan sebagai cemilan saat kumpul bersama teman maupun saudara.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kimchi, Makanan Hits Ala Korea
Kali ini, Labviral.com mau kasih tahu resep simpel membuat odeng, yang bisa kamu coba di rumah. Yuk disimak!
Bahan-bahan membuat odeng:
- 500 gram daging ikan (misalnya, cod, halibut, atau ikan tenggiri)
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan gula
- 1 liter kaldu ikan (dapat dibuat dari tulang ikan atau bubuk kaldu ikan)
- 2 lembar daun bawang, iris halus
Baca Juga: Cocok Jadi Menu Buka Puasa, Ini Resep Pisang Goreng Dessert Terenak di Dunia
Langkah-langkah membuat Odeng
- Langkah pertama yaitu, potong ikan menjadi potongan kecil dan haluskan menggunakan food processor atau blender.
- Kemudian, masukkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Ambil sejumput adonan ikan dan bentuk menjadi silinder sepanjang 10 cm. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Panaskan kaldu ikan dalam panci besar dan masukkan odeng ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 10-15 menit atau hingga odeng matang.
- Sajikan odeng dengan kuah kaldu ikan dan irisan daun bawang di atasnya. Kamu juga dapat menyajikan odeng yang sudah dimasak dengan cara dibakar atau digoreng dan dihidangkan dengan saus cabai.
Baca Juga: Resep Kue Mangkok Biar Rezeki Lancar
Jika tidak suka rasa ikan yang kuat, kamu dapat menambahkan tepung terigu ke dalam adonan ikan untuk mengurangi rasa ikan yang terlalu kuat.
Untuk kuah kaldu ikan, gunakan tulang ikan atau bubuk kaldu ikan yang dijual di pasar.
Kamu juga dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan bawang merah untuk memberi rasa yang lebih kuat pada kuah.
Jika ingin menggoreng atau membakar odeng, panaskan minyak dalam wajan dan goreng atau bakar odeng hingga kecoklatan.***
