LABVIRAL.COM - Masakan asal Korea Selatan saat ini cukup mendunia. Selain tteokbokki, resep odeng juga mulai dilirik banyak orang.
Sebagai salah satu camilan khas Korea, odeng alias eomuk dikenal juga dengan sebutan kue ikan, karena merupakan hasil olahan produk laut.
Di Indonesia, odeng mirip dengan bakso ikan bisa menggunakan bahan daging lain, yang memiliki tekstur yang kenyal, camilan ini enak disantap dengan sup kaldu yang hangat.
Buat kamu yang tertarik mengolah odeng ini, berikut lima aneka resep odeng hingga resep kreasinya yang mudah dibuat di rumah
Odeng Kuah ala Rumahan Korea
Resep Odeng
Bahan Utama
- 550 gr ikan kakap/tenggiri1
- 2 sdm tepung tapioka
- 100 ml air
Bahan Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu Bubuk
- 1/2 sdt baking soda
Bahan Kuah Kaldu
4 siung bawang putih
2 batang daun bawang
2 sdm chilli oil
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
1/2 sdt biji wijen (untuk taburan)
garam, gula, lada, air dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
Fillet ikan, dan ambil dagingnya saja. Blender hingga halus dengan air. Tuang ke dalam wadah.
Haluskan bumbu, masukkan ke dalam wadah ikan. Aduk rata.
Masukkan tepung, aduk rata. Jika sudah jadi, siapkan plastik kiloan, belah jadi dua. Oles minyak, lalu taruh 2-3 sendok adonan, tutup dengan satu bagian plastik, ratakan.
