LABVIRAL.COM - Tongseng adalah salah satu masakan khas Jawa Tengah yang populer karena kelezatan kuah santannya yang gurih, berpadu dengan rasa pedas dan manis yang menggugah selera.
Meskipun awalnya lebih sering menggunakan daging kambing, kini tongseng daging sapi menjadi alternatif favorit bagi banyak orang karena teksturnya yang lebih lembut dan aromanya yang tidak menyengat.
Resep Tongseng Daging Sapi yang Gurih dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah! ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan rumahan bercita rasa khas restoran tanpa harus repot. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, siapa pun bisa mencobanya.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Aceh Lezat ala Rumahan, Rasa Seperti di Warung Legendaris
Keistimewaan Tongseng Daging Sapi
Tongseng daging sapi memiliki beberapa keunggulan yang menjadikannya menu favorit keluarga Indonesia, antara lain:
- Gurih dan beraroma rempah khas, berkat kombinasi santan dan bumbu tradisional.
- Rasa pedas manis yang seimbang, cocok di lidah semua usia.
- Mudah dimasak, bahkan oleh pemula.
- Cocok sebagai sajian spesial, baik untuk makan siang, malam, maupun acara keluarga.
Jika Anda mencari Resep Tongseng Daging Sapi yang Gurih dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah!, Anda berada di tempat yang tepat.
Bahan-Bahan Tongseng Daging Sapi
Sebelum memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau has dalam), potong kecil
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 100 gram kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Tips Berkemah Nyaman di Gunung, Mulai dari Tenda sampai Tidur Nyenyak
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (bisa disesuaikan)
- 3 buah cabai rawit (jika suka ekstra pedas)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- Garam, gula, dan lada secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Tongseng Daging Sapi
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan tongseng daging sapi yang gurih dan pedas:
1. Rebus Daging Hingga Empuk
Rebus potongan daging sapi dengan air hingga empuk. Jika ingin lebih cepat, bisa menggunakan panci presto selama 20 menit. Simpan air rebusan sebagai kaldu untuk kuah tongseng.
Baca Juga: Nikmatnya Seblak: Kuliner Pedas Khas Bandung yang Wajib Dicoba
2. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan Daging dan Kaldu
Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu. Tuangkan kaldu secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan Santan dan Bahan Lain
Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masukkan Sayuran
Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar hingga kol sedikit layu. Matikan api.
Baca Juga: Bikin Wajah Cerah dan Bebas Jerawat! Ini Manfaat Buah Stroberi untuk Kulit
Tips Anti Gagal Membuat Tongseng
Agar hasil Resep Tongseng Daging Sapi yang Gurih dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah! benar-benar nikmat, berikut beberapa tips dari pengalaman memasak:
- Gunakan daging dengan sedikit lemak, agar tekstur empuk dan kuah lebih gurih.
- Tumis bumbu sampai benar-benar matang untuk rasa maksimal.
- Jangan buru-buru memasukkan santan, pastikan kaldu dan daging sudah menyatu dengan bumbu.
- Gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk mengurangi aroma daging, jika diperlukan.
Variasi Tongseng Daging Sapi
Selain versi standar, Anda bisa mencoba beberapa variasi untuk memperkaya cita rasa:
- Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan – lebih ringan, cocok untuk yang menghindari santan.
- Tongseng Sapi Pedas Gila – tambahkan lebih banyak cabai rawit untuk sensasi ekstra pedas.
- Tongseng Daging Sapi Kuah Kental – tambahkan lebih banyak santan dan sedikit tepung maizena untuk tekstur lebih creamy.
Baca Juga: Resep Coin Cake Lembut dan Lumer, Camilan Kekinian yang Lagi Viral!
Cocok Disajikan Kapan?
Tongseng daging sapi cocok disajikan sebagai:
- Menu makan malam keluarga
- Hidangan spesial saat kumpul-kumpul
- Menu berbuka puasa atau Idul Adha
- Alternatif dari gulai atau soto
Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang kaya, Resep Tongseng Daging Sapi yang Gurih dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah! akan menjadi favorit keluarga.
Tunggu apa lagi? Yuk, coba praktikkan Resep Tongseng Daging Sapi yang Gurih dan Pedas, Mudah Dibuat di Rumah! sekarang juga. Jangan lupa bagikan hasil masakanmu di media sosial dan tag teman atau keluarga agar ikut mencicipi kelezatannya.
Ingin lebih banyak resep tradisional yang mudah dan enak? Ikuti terus artikel kami dan dapatkan inspirasi menu rumahan setiap hari!***
