Labviral.com - Sambal merupakan salah satu olahan cabai yang menjadi pelengkap menu makan. Sambal juga sering digabungkan dengan kondimen lainnya untuk menambahkan cita rasa dari sambal tersebut salah satunya yaitu pete.
Sambal pete sendiri merupakan salah satu jenis sambal yang terkenal dengan kenikmatannya, terlebih bagi pecinta pete.
Nah berikut ini resep buat sambal pete yang super nikmat cocok untuk dimakan sama ayam geprek, ayam goreng, tempe, tahu dan menu lauk lainnya. Yukdisimak!
Bahan-bahan:
-3 papan Pete
-100 gr cabe rawit
-10 siung bawang putih
-2 cabe keriting
-1 tomat
-1/2 sdt terasi matang
-garam penyedap rasa
Baca Juga: Tips Memilih Pete yang Bagus Anti Ulat
Cara membuatnya:
- Siapkan 100 gram cabe rawit, 10 siung bawang putih 2 buah cabe merah besar ,1 buah tomat, satu buah terasi (kecil) dan 3 papan petai yang sudah dipotong-potong.
- Jika sudah siap semua, siapkan panci kecil dan rebus air sampai menggolak.
- Jika sudah, masukan cabai rawit, bawang putih dan cabe merah besarnya atau cabe keriting sampai layu.
- Jika sudah angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya siapkan cobek, atau ulekan untuk proses pembuatan sambal.
- Masukan cabai dan bawang yang sudah direbus ke dalam cobek, lalu ulek, tambahkan garam dan penyedap rasa supaya mudah ngulik nya diulek semuanya sampai halus.
Baca Juga: Resep Pindang Ikan Nila Khas Sunda Terenak, Resep Asli Dari Karuhun
- Jika sudah halus, proses selanjutnya yaitu menumis sambalnya.
- Siapkan teflon atau penggorengan, kasin minyak sedikit jika minyak sudah panas langsung tumis bumbu sambal tadi yang sudah kita ulek ditumis sampai sambalnya ini matang.
- Sambil diaduk tambahkan, tambahkan terasi yang sudah matang atau digoreng kemudian aduk kembali.
- Jika sudah mulai harus wangi sambalnya, masukan irisan tomat dan pete kemudian kembali aduk rata.
- Jika sambali sudah harum, tomat dan pete sudah menyatu artinya sambal pete sudah siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Kuah Bakso dan Sambal Bakso Biar Rasanya Balance
Nah itu dia resep membuat sambal pete yang super nikmat simpel cara buatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Sumber: Ika Mardatillah
