Labviral.com - Ayam goreng memang menjadi salah satu menu makan favorit keluargam Ayam goreng juga bisa dikreasikan berbagai jenis seperti salah satunya Ayam goreng serundeng. Berikut adalah resep untuk Ayam Goreng Serundeng:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Marinasi Ayam:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Sayur Nangka Sempel Cara Buatnya Nikmat Rasanya

Bahan Serundeng:

• 200 gram kelapa parut
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cabe merah, iris tipis (opsional, sesuai selera pedas)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Baca Juga: Resep Sayur Kelor Super Nikmat Khas Betawi

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam:

   • Campurkan bawang putih, jahe, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
   • Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.

2. Buat Serundeng:

   • Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan kelapa parut, daun jeruk, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah (jika menggunakan). Tumis dengan api kecil hingga kelapa berubah warna menjadi kecokelatan.
   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan teruskan menumis hingga kelapa parut kering dan harum. Angkat dan sisihkan.

3. Goreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.

4. Penyajian:

   • Ayam goreng disajikan dengan taburan serundeng di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!