Panaskan minyak. Luncurkan adonan odeng ke dalam minyak. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan hingga adonan habis
Siapkan tusuk sate, potong memanjang atau lipat odeng, tusukkan ke dalam tusuk sate.
Untuk kuah, haluskan bumbu bawang dan cabai. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan daun bawang iris, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
Jika rasanya sudah pas, tuang chilli oil, angkat.
Masukkan odeng dan rebus hingga sedap.
Odeng Kuah Pedas
Resep Odeng
Bahan Utama
10 lembar odeng
Bahan Saus
1 liter air
2 sdm kecap ikan teri
1 sdm kecap asin
2 sdm gochujang
3 sdm bubuk cabai
2 sdt kaldu jamur bubuk
2 sdt gula pasir
1 butir bawang bombay kecil, diiris
1 siung bawang putih, dicincang
Cara Membuat
Lipat odeng, lalu tusuk zigzag.
Didihkan air. Masukkan semua bahan saus. Aduk rata mendidih
Setelah mendidih, kecilkan api, lalu masukkan odeng lalu . Aduk rata.
Odeng kuah pedas siap disajikan.
