LABVIRAL.COM Telur dadar memang jadi lauk sejuta umat karna murah, praktis, dan selalu menggugah selera. Tapi, pernah coba versi crispy nya? Telur dadar barendo, atau yang sering disebut telur dadar crispy khas Padang, punya tekstur renyah di luar tapi tetap gurih khas telur di dalam.
Belakangan ini, telur barendo makin populer di berbagai rumah makan hingga warung Padang. Ciri khasnya ada pada “renda” renyah di pinggiran telur yang bikin tampilan dan rasanya makin menggoda.
Cocok banget buat teman makan rendang, sambal, atau bahkan cuma nasi hangat! Tak heran kalau menu sederhana ini kini banyak digemari, bahkan cocok juga buat usaha nasi box atau catering karena bisa tahan lama tanpa kehilangan kerenyahannya.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Mi Isi Telur Puyuh Camilan Simpel yang Bikin Nagih, Cocok Buat Kumpul Keluarga
Untuk membuat telur barendo ini, bahan-bahannya gampang banget. Yuk langsung aja disimak resepnya:
Bahan-bahan
- 3 Butir Telur ayam
- 3 Siung Bawang merah iris
- 3 Sdt Tepung maizena
- 3 Sdt Air
- ¼ Kaldu ayam bubuk
- Minyak
Cara Memasak
Siapkan Adonan Telur
Larutkan tepung maizena dengan air hingga tidak menggumpal. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan larutan maizena dan kaldu ayam bubuk. Kocok lepas hingga semua bahan tercampur rata dan mengembang sedikit.
Panaskan Minyak
Tuang minyak ke dalam wajan dengan takaran sekitar ⅓ tinggi wajan. Panaskan hingga benar-benar panas.
Untuk menguji suhu minyak, teteskan sedikit adonan telur — jika langsung mengapung dan berbuih, berarti sudah
siap digunakan.
