Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kunyit Wangi, Gurih dan Nikmat

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ketumbar, Nikmat dan Mudah Cara Buatnya

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam:

   • Campurkan ayam dengan bumbu halus, gula merah, air asam jawa, garam, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.

2. Goreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
   • Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Pastikan ayam matang di dalamnya.

3. Penyajian:

   • Tiriskan ayam goreng di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
   • Ayam Goreng Kalasan siap disajikan bersama dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Super Nikmat Anti Gagal

Selamat mencoba! Ayam Goreng Kalasan memiliki cita rasa yang khas dan aromanya yang menggugah selera.