LABVIRAL.COM - Risol mayo adalah salah satu camilan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, creamy, dan cocok dinikmati kapan saja.

Membuat Risol Mayo Homemade: Resep, Tips, dan Trik Agar Sempurna sebenarnya tidak sulit, selama kita memahami teknik dasar dan detail-detail kecil yang sering diabaikan.

Dalam artikel ini, saya akan membagikan pengalaman, panduan lengkap, serta trik agar risol yang Anda buat tidak hanya enak tetapi juga layak jual.

Mengapa Membuat Risol Mayo Homemade?

Membuat risol mayo sendiri di rumah memiliki banyak keunggulan. Anda bisa mengatur kualitas bahan, tingkat rasa, ukuran, hingga kerapihan hasil akhir.

Selain itu, risol mayo buatan sendiri juga bisa menjadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan karena peminatnya sangat banyak dan bahan bakunya relatif murah.

Baca Juga: 5 Kesalahan Perawatan Rambut yang Masih Sering Anda Lakukan

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut adalah bahan-bahan praktis untuk membuat 20–25 risol:

1. Bahan Kulit Risol

• 250 g tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• 1 sdm margarin cair (opsional untuk kulit yang lebih lentur)

2. Bahan Isian

• 150 g daging asap / smoked beef (iris tipis)
• 4 butir telur rebus (potong kecil)
• 10 sdm mayones
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt lada bubuk
• Sejumput garam

Baca Juga: Resep Kue Jahe Natal Anti Gagal: Tips Membuat Gingerbread untuk Perayaan

3. Bahan Pelapis

• 2 butir telur
• Tepung roti / bread crumbs

Cara Membuat Risol Mayo Homemade

1. Membuat Kulit Risol yang Lembut dan Lentur

Kulit risol adalah fondasi utama. Jika kulit terlalu tebal, risol menjadi keras. Jika terlalu tipis, mudah sobek.

Langkah-Langkah

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air, kemudian aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Masukkan telur dan minyak goreng, lalu aduk sampai adonan benar-benar halus.
3. Diamkan 10–15 menit agar adonan lebih stabil.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan.
5. Masak dengan api kecil sampai pinggirnya mudah terlepas. Tidak perlu dibalik.
6. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Isian Risol Mayo yang Lumer

Isian risol mayo harus creamy dan gurih. Kuncinya ada pada komposisi mayones dan tekstur bahan tambahan.

Langkah-Langkah

1. Campurkan mayones, saus sambal, lada, dan sedikit garam.
2. Masukkan telur rebus dan smoked beef, aduk perlahan agar tidak hancur.
3. Pastikan isian tidak terlalu cair agar kulit tidak mudah sobek saat dilipat.