Colo-colo merupakan jenis bumbu makanan pedas yang berasal dari Ambon, Maluku. Jenis makanan ini seklas mirip dengan dabu-dabu, di mana keduanya sama-sama menggunakan cabai merah yang melimpah.
Namun, yang membedakan keduanya adalah colo-colo ini ditambahkan kemangi cincang, kacang kenari, dan ampas minyak. Makanan ini terlihat lebih gelap jika dibanding dengan dabu-dabu.
10. Ayam Geprek
Siapa yang tak suka ayam geprek? Ya, jenis masakan ini memang memiliki pecintanya tersendiri. Ayam geprek ini terbuat dari ayam kentucky atau berlapis tepung krispi, kemudian digeprek bersama cabai merah.
Biasanya, rasa pedas ini juga tergantung selera masing-masing orang. Jika ingin terasa sangat pedas, maka sangat jelas bisa dengan menambah jumlah cabai rawit.
