LABVIRAL.COM - Berikut resep ayam bakar yang bisa kamu coba buat di rumah untuk keluarga.

Siapa sih yang nggak suka dengan masakan olahan daging ayam? Sepertinya hampir semua kalangan dari yang muda hingga tua suka deh, dengan masakan berbahan dasar daging ayam.

Ada banyak hidangan daging ayam yang diolah dengan berbagai menu yang nikmat dan lezat. Paling simpel dan mudah, daging ayam bisa diolah menjadi ayam goreng. Tetapi, kalau kamu mau mencoba olahan daging ayam lainnya, bisa dimasak menjadi ayam bakar.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening! Kalau Bunda Masak Ini, Tetangga Bisa Numpang Makan Nih

Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah dan juga sambal.

Menu ayam bakar cocok sekali disajikan untuk makan siang ataupun makan malam. Bumbu yang digunakan pun juga simpel, dari manis, pedas, gurih atau yang suka pedas manis juga bisa.

Ada banyak resep ayam bakar yang nikmat dan menggugah selera dengan menggunakan bumbu yang sederhana. Berikut ini dilansir LabViral dari berbagai sumber, ini 10 resep ayam bakar yang bisa kamu masak di rumah untuk santapan keluarga, kerabata dan sahabat saat berkunjung ke rumah.

1. Resep Ayam Bakar Madu ala Rumahan,

Nikmat dan Menggugah Selera 

Bahan-bahan resep ayam bakar madu

- 4-5 potong ayam bagian paha, cuci sampai bersih

Bumbu resep ayam bakar madu

- 1,5 sdm ketumbar bubuk
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 8 siung bawang merah (haluskan)
- 3 daun salam
- 4 daun jeruk
- 2 serai (digeprek)
- Kecap secukupnya.
- 1/2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- Jahe sedikit saja, memarkan
- Garam dan penyedap rasa
- Gula merah sisir sedikit saja
- 2 sdm madu untuk olesan
- 1 sdm margarin untuk olesan di wajan

Resep Ayam Bakar Madu

Cara membuat resep ayam bakar madu

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Siapkan penggorengan dan tuang minyak secukupnya. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum dan matang.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Kampung Rumahan Enak dan Gurih, Dijamin Suami dan Anak-anak Ketagihan

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan aduk rata sampai layu. Jika sudah layu, masukkan air kurang lebih 300 ml, masukkan garam, bubuk ketumbar, jahe, lengkuas, kecap, gula merah dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan koreksi rasa.

5. Semua bahan tersebut diaduk sampai matang. Tunggu hingga mendidih dan masukkan ayam ke dalam wajan. Kemudian aduk-aduk kembali dan tunggu sekitar 25 menit sampai bumbu meresap, daging empuk dan matang.

6. Setelah itu tunggu airnya menyusut, pastikan juga ayam sudah empuk dan matang.

7. Jika sudah, siapkan teflon dan olesi mentega. Kemudian, ayam siap dibakar dan jangan lupa olesi sisa bumbu dan madu diolesi pada ayam.

8. Bakar ayam sampai matang dan bumbu meresap dan kecokelatan. Perhatikan juga jangan sampai ayam bakar menjadi gosong.

9. Jika sudah matang, ayam bakar madu siap disajikan. Selamat mencoba untuk santapan keluarga.

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Pedasnya Nampol 

Bahan- bahan resep ayam bakar bumbu rujak

- 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
- 2 sdm air asam Jawa
- 2 sdm gula merah serut
- 2 lembar daun jeruk dan salam
- 1 batang serai geprek
- 500 ml santan cair
- 1 sdm garam

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bumbu halus resep ayam bakar bumbu rujak

- 5 cebe merah besar buang bijinya
- 5 cabai rawit (optional)
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas muda
- 1/2 sdt merica

Cara membuat resep ayam bakar bumbu rujak

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Haluskan bumbu dengan blender, beri sedikit minyak. Jika sudah halus, tumis bersama dengan daun jeruk, salam dan serai hingga harum.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuning dengan Kuah Segar Gurih Tanpa Santan, Bisa Jadi Ide Usaha Nih!

3. Kemudian masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam Jawa dan aduk rata. Masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan.

4. Selanjutnya ungkep ayam sampai santan menyusut.

5. Siapkan teflon dan olesi mentega. Lalu bakar ayam dengan api kecil. Bolak-balik ayam sampai matang dan jangan sampai gosong. Lalu hidangkan.

3. Resep Ayam Bakar Padang, Menu Andalan Keluarga

Bahan-bahan resep ayam bakar Padang :

- 7 buah paha ayam utuh
- 200 ml santan kental instan
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir
- 2 buah asam kandis

Bumbu daun resep ayam bakar Padang :

- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit

Resep Ayam Bakar Padang

Bumbu halus resep ayam bakar Padang :

- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 8 buah cabai merah besar

Cara membuat resep ayam bakar Padang:

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Lalu tumis bumbu halus dan bumbu daun salam, daun jeruk dan serai bersamaan, aduk-aduk hingga harum dan matang.

3. Kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih tadi, masukkan aduk hingga merata. Selanjutnya tambahkan air dan santan kental.

4. Tambahkan juga asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap, ungkep ayam hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk.

5. Jika sudah meresap dan matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Bakar ayam yang sudah diungkep sembari diolesi sisa bumbu Padang. Tunggu sampai ayam bakar Padang matang kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!

4. Resep Ayam Bakar Taliwang, Cocok Dimakan Bersama Keluarga Saat Weekend

Ayam Bakar Taliwang

Bahan-bahan resep ayam bakar taliwang :

- 1 ekor ayam kampung
- 2 sdm gula merah iris
- 2 sdm kecap
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula halus secukupnya

Bumbu halus resep ayam bakar taliwang :

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 10 cabai keriting
- Rawit sesuai selera
- 1 sdt terasi
- 2 ruas kencur
- 2 buah tomat

Cara membuat resep ayam bakar taliwang :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Siapkan bumbu lalu haluskan dengan blender. Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Tambahkan air secukupnya.

3. Kemudian masukkan ayam dan semua bahan-bahan resep ayam bakar taliwang.

4. Ungkep ayam dan tunggu hingga bumbu meresap hingga matang.

5. Setelah matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Lalu bakar ayam dengan api kecil. Bolak-balik ayam sampai matang dan jangan sampai gosong. Lalu hidangkan.

5. Resep Ayam Bakar Kecap yang Bikin Ketagihan

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan-bahan resep ayam bakar kecap :

- 1.5 kg ayam bagian paha

Bumbu halus resep ayam bakar kecap :

- 12 bawang merah
- 9 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 2 sdt masako sapi
- 2 sdm gula merah / setengah balok kecil
- 500 ml air kelapa / air putih

Cara membuat resep ayam bakar kecap :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air. Kemudian balurkan pada ayam. Diamkan dan tunggu sampai 15 menit.

3. Setelah 15 menit, masukkan air kelapa/air putih dan ungkep ayam dengan api kecel hingga air menyusut.

4. Jika dirasa sudah menyusut, matang dan daging ayam empuk, matikan kompor.

5. Selanjutnya siapkan teflon yang sudah diolesi mentega. Lalu bakar ayam dan beri sedikit kecap lalu olesi dengan rata.

6. Bakar ayam dengan kecap manis, jangan tambahi air atau sisa ungkepan. Tunggu sampai matang kecokelatan dan jangan sampai gosong. Jika sudah matang sempurna, ayam bakar kecap siap disajikan.

6. Resep Ayam Bakar Rempah, Bumbunya Medok Banget

Bahan-bahan resep ayam bakar rempah :

- 500 gr daging ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam Jawa
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus resep ayam bakar rempah :

- 3 siung bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 batang serai
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 3 cm kencur
- 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat resep ayam bakar rempah :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Haluskan bumbu dengan blender, beri sedikit minyak. Jika sudah halus, tumis bersama dengan daun jeruk, salam hingga harum.

3. Kemudian, bumbui dengan gula merah, air asam Jawa, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi empuk.

4. Setelah matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Lalu bakar ayam dengan api kecil. Bolak-balik ayam sampai matang dan jangan sampai gosong. Lalu hidangkan.

7. Resep Ayam Bakar Bali

Resep Ayam Bakar

Bahan-bahan resep ayam bakar Bali :

- 1 ekor ayam, potong
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh asam jawa
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 150 ml air
- minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu halus resep ayam bakar Bali :

- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 4 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi

Cara membuat resep ayam bakar Bali :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Haluskan bumbu dengan blender, beri sedikit minyak. Jika sudah halus, tumis bersama dengan daun jeruk, salam hingga harum.

3. Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbunya merata dan meresap.

4. Tuang air secukupnya, lalu masukkan asam Jawa, kecap, garam dan gula merah. Aduk-aduk dan biarkan matang dan kuahnya menyusut serta bumbunya meresap.

5. Setelah matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Lalu bakar ayam dengan api kecil. Bolak-balik ayam sampai matang sambil diolesi sisa bumbu dan jangan sampai gosong. Lalu hidangkan.

8. Resep Ayam Bakar Solo 

Bahan-bahan resep ayam bakar Solo :

- 2 ekor daging ayam, bagi 4 bagian
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- Air kelapa untuk ungkep ayam
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu resep ayam bakar Solo :

- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 kemiri
- Garam secukupnya

Cara membuat resep ayam bakar Solo :

1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Haluskan bumbu dan balurkan ke potongan daging ayam yang sudah dibersihkan.

3. Diamkan hingga 20 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Campur semua bahan, ungkep sampai matang dan airnya menyusut.

5. Setelah matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Lalu bakar ayam dengan api kecil. Bolak-balik ayam sampai matang dan jangan sampai gosong.

9. Resep Ayam Bakar Teflon, Simpel dan Cepat Dimasak 

Resep Ayam Bakar Teflon

Bahan-bahan ayam bakar teflon:

- 500 gr paha ayam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm larutan asam Jawa
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 800 ml air kelapa (atau air biasa)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus untuk ayam bakar teflon:

- 4 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara membuat ayam bakar teflon:

1. Berishkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.

2. Kemudian, rebus ayam sebentar saja. Lalu tiriskan.

3. Selanjutnya tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan ayam.

4. Beri bumbu garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam Jawa dan jangan lupa kecap manis.

5. Aduk-aduk dan masak sampai ayam empuk. Biarkan sampai ayam dingin.

6. Selanjutnya, siapkan teflon untuk membakar ayam. Kemudian olesi sisa bumbu ayam bakar yang sebelumnya.

7. Bakar sampai bumbu dirasa sudah meresap dan matang. Perhatikan jangan sampai gosong.

8. Jika dirasa sudah pas, ayam bakar teflon siap disajikan dan disantap. Selamat mencoba.

10. Resep Ayam Ayam Bakar Rica-rica, Nikmati Sensasi Pedasnya 

Resep Ayam Bakar

Bahan-bahan resep ayam bakar rica-rica :

- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus resep ayam bakar rica-rica :

- 22 buah cabai merah keriting
- 9 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 5 cm jahe
- 2 sendok teh garam
- 3 batang serai, memarkan
- 200 ml air

Cara membuat resep ayam bakar rica-rica :

1. Berishkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 20 menit, bilas sampai bersih.

2. Kemudian daging ayam dibakar hingga setengah matang. Angkat daging ayam, lalu pukul-pukul dan tusuki dengan garpu. Setelah itu bakar lagi sebentar.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai hingga harum dan matang. Tuang sedikit air dan biarkan mendidih.

4. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dibakar tadi. Tutup wajan dan masak sampai bumbunya menyusut habis dan meresap pada ayam.

5. Angkat ayam dan kemudian bakar sembari diolesi dengan sisa bumbu yang sebelumnya. Selamat mencoba!

Itu dia 10 Resep Ayam Bakar Nikmat dan Bumbu Meresap Khas Nusantara, Dijamin Keluarga Bakal Ketagihan dari Labviral.com.***