LABVIRAL.COM - Berikut resep ayam bakar Padang yang bisa kamu coba buat di rumah untuk keluarga.
Selain rendang, ayam bakar Padang adalah menu favorit banyak orang ketika makan di restoran Padang. Rasanya yang medok khas bumbu Padang, ayam bakar Padang juga nikmat karena dagingnya yang empuk.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Daging Empuk Bumbu Segar Asam Manis
Tapi, kalau kamu mau buat sendiri ayam bakar Padang di rumah juga bisa kok. Cara memasaknya pun juga sederhana seperti memasak ayam bakar pada umumnya. Kuncinya adalah menggunakan bumbu rempah khas Padang yang legit dan nikmat.
Kalau kamu penasaran, LabViral punya resep ayam bakar Padang yang bisa kamu masak di rumah untuk keluarga, sahabat ataupun kerabat ketika berkunjung. Yuk disimak!
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Teflon yang Nikmat Banget, Bumbu Meresep dengan Daging Empuk
Bahan-bahan resep ayam bakar Padang :
- 7 buah paha ayam utuh
- 200 ml santan kental instan
- 250 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir
- 2 buah asam kandis
Bumbu daun resep ayam bakar Padang :
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu halus resep ayam bakar Padang :
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 8 buah cabai merah besar
Cara membuat resep ayam bakar Padang :
1. Bersihkan ayam terlebih dulu, lalu peras jeruk nipis dan oles-oles supaya tidak bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.
2. Setelah itu, siapkan wajan yang berisi minyak panas. Lalu tumis bumbu halus dan bumbu daun bersamaan, aduk-aduk hingga harum dan matang.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Teriyaki, Rasanya yang Gurih dan Enak ini Cocok Sekali di Lidah Warga +62
3. Kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih tadi, masukkan aduk hingga merata. Selanjutnya tambahkan air dan santan kental.
4. Tambahkan juga asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap, ungkep ayam hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk.
5. Jika sudah meresap dan matang, siapkan teflon dan olesi mentega. Bakar ayam yang sudah diungkep sembari diolesi sisa bumbu Padang. Tunggu sampai ayam bakar Padang matang kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!
