LABVIRAL.COM - Pernah nggak sih bingung mau masak apa ketika di kulkas cuma ada tahu? Jangan khawatir, karena tahu bisa banget disulap jadi menu super lezat yang bikin makan makin lahap. Salah satunya adalah tahu oseng saus Padang hidangan simpel tapi rasanya luar biasa.

Kombinasi tekstur tahu yang kenyal dengan saus Padang yang pedas gurih, dijamin bikin nambah nasi berkali-kali. Resep ini juga praktis, cocok buat yang nggak mau ribet tapi tetap ingin menyajikan masakan rumahan yang istimewa.

Menariknya lagi, saus Padang ini serbaguna banget. Selain tahu, kamu juga bisa menggunakannya untuk tempe, jamur, ayam goreng tepung, bahkan seafood. Yuk best, langsung disimak aja resep nya!

Baca Juga: Bikin Pempek Tanpa Ikan? Cobain Resep Pempek Dos dengan Cuko Pedas Asam Manis

Bahan- bahan

Bahan utama

• 300 gr Tahu putih sutra

Bahan bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah rebus
• 2 sdm minyak

Bahan lainnya

• 1/2 Bawang bombay
• 4 Buah cabai rawit
• 3 Lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 buah cabai merah

Bahan saus

• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdm kecap ikan/kecap asin
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt gula pasir
• 250 ml air

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Gurih, Cocok Buat Nasi Hangat

Cara Membuat

1. Potong dan goreng tahu
   Potong tipis tahu membentuk segitiga, lalu goreng hingga golden brown dan bagian luarnya kokoh. Tujuannya agar tahu tidak hancur saat dimasak dengan saus.
2. Haluskan bumbu
   Blender bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dengan sedikit minyak. 
3. Tumis bumbu
   Panaskan bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Masukkan bawang bombay, daun bawang bagian putih, cabai rawit, dan daun jeruk. Oseng hingga wangi.

Buat saus dan campurkan tahu kedalam saus

• Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap ikan/asin, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan margarin. Aduk rata, cicipi, lalu koreksi rasa.
• Lalu Masukkan tahu goreng, cabai merah, dan daun bawang bagian hijau. Aduk perlahan hingga bumbu meresap. Sesuaikan kekentalan saus sesuai selera—bisa lebih kental atau berkuah.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Super Renyah, Gurih dan Nikmat

Tips Penting

• Jangan berlebihan menambahkan salah satu saus, supaya rasa tetap seimbang.
• Perbandingan tahu dan saus harus pas agar hasilnya tidak terlalu kering atau kebanyakan kuah.
• Kalau suka lebih medok, gandakan takaran bumbu dan saus.

Hasil akhirnya adalah tahu dengan tekstur luar renyah-kenyal dan bagian dalam lembut, berpadu dengan saus Padang pedas gurih yang wangi. Cocok disantap dengan nasi hangat, bikin susah berhenti nambah.

Jadi, lain kali kalau bingung masak cuma punya tahu, jangan ragu coba resep ini. Simpel, cepat, dan pastinya bikin makan di rumah terasa kayak di resto seafood. Selamat mencoba!***