Campurkan ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk hingga larut, lalu diamkan selama beberapa menit sampai muncul busa di permukaannya. Ini tanda ragi sudah aktif dan siap digunakan.
2. Campur Adonan Utama
Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, telur, dan mentega. Tambahkan biang ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kamu bisa menggunakan spatula, tapi biar hasilnya lebih lembut, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Diamkan Hingga Mengembang
Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Lama waktu tergantung suhu ruangan, jadi sabar sedikit ya!
4. Bentuk Adonan
Setelah mengembang, pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Potong adonan menjadi bagian kecil dengan ukuran yang sama, lalu bulatkan hingga permukaannya halus. Diamkan kembali selama 15–20 menit agar mengembang sedikit.
5. Buat Lubang di Tengah
Kamu bisa menggunakan cetakan donat atau cukup gunakan sumpit dan jari untuk membuat lubang di tengah adonan. Lakukan perlahan agar bentuknya tetap rapi.
