Bahan-bahan resep pentol
- 200 gram daging sapi
- 150 gram tapioka
- 1 gelas kecil es batu yang sudah dihancurkan hingga ukuran kecil
- 1 putih telur
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
Pentol Mercon
Bahan sambal pentol
- 35 buah cabe rawit merah, rebus
- 20 buah cabe merah keriting, rebus
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 1 sdm munjung gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- Air
- Garam
Cara membuat resep pentol
1. Masukkan daging sapi dan es batu ke dalam food processor, kemudian campur hingga halus. Tambahkan bawang putih goreng, bubuk bawang putih, garam, merica dan gula. Selanjutnya campur kembali hingga bahan tercampur rata.
2. Kemudian bahan yang sudah tercampur tersebut dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan masukkan ke dalam air panas. Lalu, rebus pentol hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian siapkan bahan-bahan sambal mercon. Haluskan bahan-bahan sambal mercon, blender hingga halus.
