Labviral.com - Berikut adalah resep untuk membuat ikan kembung balado yang perlu kamu coba sebagai salah satu menu makan keluarga kamu.

Bahan-bahan:

• 4-6 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang sisiknya
• 3-4 buah cabai merah besar, atau sesuai selera (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5-6 buah cabai rawit merah (opsional, tambahkan jika suka pedas)
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Korea Viral, Mudah Cara Buatnya Lho!

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halusnya.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan tomat agak layu.

4. Masukkan ikan kembung yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.

5. Beri garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda.

6. Tambahkan sedikit air ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.

7. Setelah matang, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata sebentar dan angkat.

8. Sajikan ikan kembung balado bersama nasi hangat atau nasi goreng. Selamat menikmati!