Selain rendah kafein, kopi chicory juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Untuk mengetahui lebih banyak manfaat dari akar chicory, Cynthia Sass selaku seorang ahli gizi dan konsultan, memberikan penjelasan mengenai manfaat dari akar chicory seperti dilansir Health.
1. Meningkatkan Kesehatan Usus
Chicory merupakan salah satu sumber utama dari insulin, serat yang mengandung manfaat prebiotik.
Baca Juga: Bahaya yang Mengancam Jika Masih Konsumsi Makanan Cepat Saji
Prebiotik sendiri memiliki manfaat untuk mikroba yang ada dalam usus. Mikroba sering dihubungkan dengan kesehatan sistem pencernaan, anti inflamasi, kekebalan tubuh, termasuk juga mengandung kalsium dan magnesium.
2. Dapat Membantu Mengatur Gula Darah
Akar chicory terbukti membantu mengatur gula darah dan level insulin, dan juga dapat meningkatkan kontrol diabetes.
Berdasarkan sebuah studi terhadap pasien diabetes tipe 2, mereka yang diberi insulin mengalami peningkatan antioksidan level pada darah mereka yang berguna untuk mengatur gula darah.
Baca Juga: Awas! Sekitar 67 Bakteri Bisa Bersarang di Pusar Kalau Tidak Dibersihkan
3. Mengandung Antioksidan
Selain vitamin, mineral, dan serat, akar chicory juga mengandung beberapa jenis antioksidan termasuk antioksidan yang dapat membantu mengurangi inflamasi dan melindungi fungsi arteri.
Akar chicory yang masih segar memang cukup jarang ditemui, pada umumnya di pasaran menjual akar chicory dalam bentuk bubuk yang bisa ditambahkan ke dalam kopi atau pengganti kopi itu sendiri.
